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Cocktails et caméras - Create Security et Hikvision fournissent une solution vidéo sur mesure pour un lieu emblématique de Dublin

 


Lorsque le restaurant pub emblématique de Dublin, Café en Seine, a été totalement repensé et rénové, Create Security Solutions a été appelé pour fournir un système de vidéoprotection étendu et discret pour la protection des clients et du personnel. Create a collaboré avec Hikvision pour concevoir et installer un système de vidéo IP répondant aux besoins de Café en Seine : une solution de sécurité esthétique et de haute qualité.


En plein cœur du centre-ville de Dublin, sur Dawson Street, se trouve l'un des lieux les plus emblématiques et chic de la ville. Café en Seine, créé il y a plus de 25 ans en 1993, est depuis longtemps une destination incontournable pour les Dublinois et les touristes. Aujourd'hui, son héritage se poursuit, avec une toute nouvelle refonte qui comprend plusieurs belles salles à manger et une multitude de bars et d'espaces événementiels sur mesure - ainsi qu'un jardin intérieur parisien unique, pouvant accueillir 250 personnes pour des événements spéciaux.


Café en SeineRéputé pour son service cinq étoiles et décrit comme le premier "super pub" de Dublin, le Café en Seine propose un menu de plats varié qui répond à une variété de goûts et d'occasions. Le chef cuisinier Stephen Gibson et son équipe proposent des plats simples et amusants, débordant de saveurs de saison, conçus pour être partagés. C’est une expérience culinaire haut de gamme dans une atmosphère décontractée.

 


Sans surprise, l'équipe de Café en Seine est également experte en matière de boissons. La carte des cocktails a été spécialement conçue par l'équipe derrière Crucible London, pour "améliorer des moments et des expériences spécifiques dans le lieu, de l'environnement physique à la musique et au service, rendant chaque boisson mémorable."


L'Irish Times affirme que Café en Seine a "été transformé en un espace élégant sur trois étages, dans un style rappelant la plus grande brasserie parisienne." Il s’agit d’un vaste espace de 1 544 m² pouvant accueillir environ 1 300 personnes à la fois.


Café en Seine

 

Protection intelligente
Un projet comme celui-ci est précieux et mérite d'être sécurisé. Une solution de protection vidéo intelligente était nécessaire pour protéger cette nouvelle expérience culinaire innovante. À cette fin, les experts en sécurité vidéo IP de Create Security Solutions ont été appelés et les concepteurs système Mark Woods & Niall McDonnell se sont mis à concevoir un système qui répondrait aux besoins spécifiques de Café en Seine.


Woods, le Directeur Général de Create, a déclaré que le système devait être capable de fournir une grande variété de résultats, tout en se fondant dans l'esthétique art déco du Café en Seine. Il était nécessaire de pouvoir surveiller les zones de caisse du site et d'enregistrer les potentiels problèmes de santé et de sécurité des clients et du personnel, ainsi que de mettre en place la fonction conventionnelle de surveillance après les heures d'ouverture en cas d'effraction ou de vol.


"En même temps", explique Woods, "l’ensemble de la conception du réseau, la topologie, les longueurs et les itinéraires des câbles, l’enregistreur vidéo réseau et les paramètres de la caméra devaient être optimisé pour minimiser autant que possible l’impact sur la bande passante du réseau."
 Café en Seine


Réduire la charge de la bande passante
Café en SeineLa solution créée par Create était basée sur la topologie du réseau utilisant la technologie d'encodage Hikvision H.265+, pour réduire les charges de bande passante. Le H.265+ Hikvision est une technologie d’encodage optimisée basée sur le format de compression standard H.265 / HEVC. La qualité vidéo H.265+ est presque équivalente à H.265, mais utilise beaucoup moins de bande passante de transmission et étend ainsi également la capacité d'enregistrement de stockage vidéo.


L'autre facteur crucial était le temps. Il était important, car le système devait être installé en même temps que tous les travaux de réaménagement des locaux.


“Nous avons dû rester sur la même longueur d'onde que tous les autres travailleurs du site", a déclaré Woods. "Il y a évidemment des éléments d'un tel système qui ne peuvent être installés qu'au moment opportun, lorsque les entrepreneurs et les décorateurs ont atteint le point où nous pouvons mettre notre kit en place. Nous devions donc garder un œil sur leur travail et faire un suivi au fur et à mesure de leur progression. Cela signifiait que nous assemblions le système pièce par pièce - mais ces pièces n'étaient pas nécessairement dans l'ordre, car différentes entités travaillaient simultanément sur différents aspects des locaux."


En plus de faire face à cette complexité, Create devait s’assurer de répondre à la fois aux exigences esthétiques et pratiques de l’installation du système.


“Nous devions nous assurer que les 127 caméras que nous avons installées se fondraient dans le décor, qu’elles soient discrètes et puissent voir tout ce dont nous avions besoin", explique Woods. "Le défi que nous avions était de nous assurer que nous positionnions les caméras à l’endroit optimal pour obtenir la meilleure image, tout en nous assurant que rien n’empiéterait sur le champ de vision de la caméra. Cela comprenait la présence des haut-parleurs, des arbres, des lustres et d'autres lumières. Le Café en Seine est assez généreusement décoré, du sol aux hauts plafonds, c'était donc une partie assez compliquée du processus.

 

Café en Seine

Utilisation efficace de l'espace
Alex Koltunov de Create était l'ingénieur en chef du projet et il a supervisé l'installation du kit Hikvision. Cela comprenait les 127 caméras susmentionnées, toutes des mini dômes réseau discrets qui se fondent dans le décor et complètent le design intérieur du Café en Seine.


Les caméras enregistrent sur quatre enregistreurs vidéo réseau à 32 canaux, installés dans une salle de communication à trois étages au-dessus des convives. Dans le bureau du directeur se trouve un écran de 32 pouces. À l'aide d'une souris et d'un commutateur, les 127 caméras peuvent être visualisées facilement à partir de cet endroit.


"Nous voulions nous assurer qu’il y avait un minimum d’équipements dans le bureau du directeur, mais que le contrôle total du système soit toujours possible", explique Woods. "C’est une utilisation efficace de l’espace, sans équipement de contrôle CCTV dominant la pièce. Pour cette raison et pour le système en lui-même, le client est vraiment satisfait de l'installation. La qualité d'image est extrêmement élevée, la meilleure qu'ils aient vue, et la facilité d'utilisation du logiciel est un atout fantastique."


Café en SeineDavid Murray, Directeur Général de Café en Seine, confirme le sentiment et la satisfaction. "Nous sommes extrêmement satisfaits du nouveau système de vidéosurveillance de Create Security Solutions", dit-il. "Create a dépassé sa mission en fournissant un système esthétique de haute qualité. Nous voulions que notre nouveau système de vidéosurveillance se marie avec le nouvel aménagement et cela a été réalisé par Create."

 

“Toutes les zones de nos locaux sont couvertes par la vidéoprotection. Nous ne pouvions pas demander des images de meilleure qualité et le système est extrêmement simple à utiliser. Depuis le début de ce projet, Create a travaillé avec nous pour surmonter certains défis liés à l'éclairage et au placement des caméras, et les résultats parlent d'eux-mêmes."